Простой рецепт нерки со свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Нерка 400 г
Свекла 220 г
Винный уксус по вкусу
Огурцы 80 г
Сахар по вкусу
Приправа для капусты по - корейски по вкусу
Огуречный соус 3 столовые ложки
Укроп 20 г
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Свеклу завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5–2 часа. От готовой отрезать несколько ломтиков для украшения. Остальную взбить блендером до состояния пюре. Добавить сахар, уксус, соль и корейские специи, перемешать. Остудить.
Нерку (малосольную) нарезать небольшими кубиками. Обвалять ее в 80 граммах свекольного пюре.
Огурец нарезать тонкими дольками. Разложить по тарелкам оставшееся свекольное пюре. Добавить дольки огурца и рыбу. Полить взбитым до пенного состояния огуречным соусом. Украсить укропом и дольками свеклы.
Для огуречного соуса 300 грамм свежего огурца положить в блендер, добавить 100 грамм ошпаренного укропа и 70 мл растительного масла. Пробить до однородного состояния, приправить сахаром, солью и винным или яблочным уксусом по вкусу — и процедить через сито. Для этого блюда соуса нужно немного — остатки можно использовать для заправки овощных салатов.
