В дни, когда мы едим мясо, такой салат мог бы быть прекрасным к нему гарниром. К рыбе и морепродуктам он, правда, подходит ничуть не хуже. А лучше всего попробуйте его отдельно, сам по себе

Несложный рецепт салата с цитрусовыми и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г микса плотных салатных листьев
• 1 розовый грейпфрут
• 2 средних апельсина
• 50 г кешью
• 50 г миндаля
• Для заправки:
• 100 мл оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 2 ч. л. не острой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Один апельсин тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите мелкой теркой цедру.
2. Срежьте со всех апельсинов и с грейпфрута острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть.
3. Вырежьте филе апельсинов и грейпфрута по долькам между пленками. Сохраняйте вытекающий при этом сок. И когда все филе вырезаны, выжмите сок из остатков апельсинов и грейпфрута.
4. Смешайте сок от цитрусовых и уксус с медом и горчицей. Добавьте апельсиновую цедру, соль, перец и оливковое масло.
5. Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла, потряхивая, 2 мин. Немного остудите и порубите.
6. Смешайте салатные листья с половиной заправки, разложите по тарелкам. На листья выложите филе цитрусовых и посыпьте орехами. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.