Предлагаю вашему вниманию тесто для вареников на сметане. Тесто получается очень нежным, как в результате и сами вареники. С таким тестом приятно работать: оно не липнет, не рвётся, отлично лепится, не разваривается. Для раскатки такого теста практически не используется мука.

Тесто готовится с добавлением соды, поэтому помните, что при варке размер вареников увеличится. Учитывайте это, выкладывая вареники в кипяток: не выкладывайте за один раз слишком много вареников. Из такого теста можно готовить вареники как со сладкой, так и с солёной начинкой. А также из такого теста можно готовить вареники как на пару, так и в кипящей воде.

Для приготовления рецепта использован стакан объёмом 250 мл. Вареники из такого теста готовятся очень быстро — после всплытия проварите их не больше 1-1,5 минуты.

Простой рецепт теста для вареников на сметане украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Тесто

Ингредиенты на четыре порции

• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сметана 5 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыворотка 125 мл

Пошаговое приготовление

1. Для работы нам понадобится мука, подсолнечное масло, сметана, сыворотка, соль, сода.
2. Соединить сметану, сыворотку, подсолнечное масло и соль.
3. Муку просеять с содой.
4. Частями вмешивать мучную смесь в сметанную.
5. Должно получиться мягкое, нежное, нелипнущее и неплотное тесто. Смотрите по своей ситуации: муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте.
6. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
7. Тесто готово к работе.