Простой рецепт итальянского ароматного соуса, который великолепно подходит не только для пасты, но и в качестве дополнения к овощным гарнирам и мясным блюдам.
Непростой рецепт итальянского томатного соуса с водкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Соус
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Лук средний 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 2 ст. л.
Помидор средний 4 шт.
Вино белое сухое 200 мл
Томатное пюре 350 г
Водка 3 ст. л.
Тимьян 1 ч. л.
Базилик 2 ч. л.
Пармезан тертый 35 г
Сливки 33% жирности 100 г
Перец болгарский красный 1/1, шт.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
На нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок, затем добавить помидоры, перец, белое вино и томатную пасту.
Довести соус до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить водку, пряности, пармезан и сливки. Готовить еще 10 минут.
Далее измельчить соус в блендере до однородной консистенции, посолить, поперчить и охладить.
