Рецепт приготовления запеканки из квиноа, шпината, лука и чеснока.

Количество порций: 8

Непростой рецепт запеканки из квиноа и шпината домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• шпината — 450 Грамм
• панировочных сухарей — 3 Ст. ложки
• оливкового масла — 2 Чайных ложки
• желтый лук — 1 Штука
• чеснока — 2 Зубчика
• тимьяна — 1 Ст. ложка
• розмарина — 1 Чайная ложка
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• квиноа — 2 Чашки (приготовленной)
• творога — 1 Чашка (обезжиренного)
• свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
• яйца — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 170 градусов. Сбрызнуть стеклянную или керамическую форму для выпечки оливковым маслом. Посыпать сухарями, отложить в сторону.
2. Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону.
3. В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить шпинат, бланшировать до ярко - зеленого цвета, около 10 секунд. Выложить в миску со льдом. Когда шпинат остынет, удалить отжать воду и мелко нарезать. Отложить в сторону.
4. Нагреть оливковое масло в средней кастрюле. Добавить лук, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец. Жарить до прозрачности, около 8 минут. Снять с огня, выложить в миску. Добавить шпинат, квиноа, творог, перец, яйца и луковую смесь, перемешать. Вылить смесь в подготовленную форму для выпечки.
5. Выпекать до коричневого цвета, от 60 до 70 минут. Нарезать запеканку и подавать теплой или комнатной температуры.