Плов – традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно он готовится из длиннозерного риса со множеством ароматных приправ и бараниной. Как правило, плов готовится долго. Время зависит от выбранного мяса и количества риса, которое используется в блюде. Сегодня мы приготовим самый простой вариант плова с использованием курицы. Во многом вкус плова зависит от приправ. Если вы правильно подберете все сыпучие ингредиенты, то блюдо получится очень вкусным.
Непростой рецепт кака приготовить домашний плов с курицей восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 67 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 67 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Морковь средняя 2 шт.
Рис длиннозерный 200 г
Куриное филе 200 г
Средняя луковица 1 шт.
Зира 3 ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Барбарис 3 ч. л.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 3-4 зубчика
Пошаговое приготовление
Как приготовить вкусный плов из курицы: Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне с оливковым маслом в течение 5-7 минут. Затем мелко нарезать морковь и лук, закинуть в сковородку с курицей, убавить огонь до среднего и готовить примерно 7 минут.
Перемешать кумин, куркуму, соль, перец, паприку и зиру в одной небольшой мисочке и добавить эту смесь к курице. Хорошо перемешать и готовить так еще 5 минут.
Немного остудить смесь, а затем переместить ее в казан или чугунный котелок. Промыть рис при помощи сита и высыпать его на курицу с овощами.
Воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока и залить кипятком, чтобы он был покрыт водой не больше чем на пару сантиметров. Поставить котелок на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
Через 20 минут проверить готовность риса. Если вам кажется, что он хрустит, долить еще немного кипятка. А если рис хорошо проварился, добавить в него оливковое масло и еще немного специй. Накрыть готовый плов крышкой и оставить на 30 минут, чтобы ароматы как следует впитались.
