Простой рецепт собы с креветками японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Лапша соба 300 г.
Тигровые креветки 500 г.
Соевый соус 4 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Кунжут 1 ч. ложк
Чеснок 3 шт.
Оливковое масло 1 ст. ложк
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Пошаговое приготовление
Соба с креветками это очень вкусное и ароматное блюдо. Готовится быстро и просто. Гречневая лапша в сочетании с тигровыми или королевскими креветками наверняка придется по вкусу любителям японской кухни. Также в это блюдо помимо гречневой лапши и морепродуктов добавим капельку овощей в виде болгарского перца. Итак, предлагаю попробовать Вам его. В рецепте использованы следующие ингредиенты: гречневая лапша соба, королевские креветки и болгарский перчик. Также необходимо будет немного соевого соуса, оливкового масла, чтобы обжарить овощи, три зубчика чеснока и чайная ложка кунжута. Солить всё по вкусу. Креветки перед приготовлением нужно обязательно разморозить (в воде или естественным путем) и почистить. В рецепте я использовала креветки королевские, но, на мой взгляд, лучше всего подойдут тигровые, так как они крупнее.
Сперва нужно почистить чеснок от шелухи и порезать его пластинками. Затем нагрейте сковороду, прогрейте в ней немного оливкового масла и обжарьте в нем пластинки чеснока до коричневого цвета. Нам нужно, чтобы оливковое масло пропиталось ароматом чеснока. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел. После чего его можно выкинуть.
Болгарский перец помыть, убрать с него влагу бумажным полотенцем и удалить верхушку с семенами. Затем его нужно нарезать тонкой соломкой.
Далее обжарьте полоски болгарского перца в ароматном масле до мягкости.
Добавляем к болгарскому перцу очищенные креветки. Перемешиваем и готовим практически до готовности креветок. Я не солю. Креветки готовятся быстро, примерно две - три минуты. Затем вливаем немного соевого соуса, накрываем крышкой и тушим на слабом огне еще минутки три - четыре.
Вскипятите в большой кастрюле воду и посолите ее. Отварите гречневую лапшу по инструкции. Обычно на это уходит не более десяти минут. Потом сливаем воду при помощи дуршлага и промываем лапшу под проточной водой.
Соединяем гречневую лапшу и креветки. Добавляем кунжут и по желанию мелко порубленную свежую зелень. Аккуратно перемешиваем.
Подаем блюдо горячим, слегка украсив кунжутом, долькой лимона или свежей зеленью.
