Непростой рецепт пиццы с цесаркой с ароматом барбекю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 269 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество калории: 269 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на пять порций
400–450 г муки
1 упаковка (8 г) сухих дрожжей
250 мл воды
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. меда
1 ч. л. соли
для начинки и соуса
2 филе грудки цесарки
1 копченая охотничья колбаска
150 г моцареллы
1 маленькая красная луковица
2 ст. л. каперсов
100 г готового простого томатного соуса
2 ст. л. готового соуса барбекю оливковое масло «экстра вирджин»
Пошаговое приготовление
Для начинки нарежьте филе грудки очень тонкими лом - тиками, очищенную луковицу – перьями средней толщи - ны. Смешайте цесарку и лук с соусом барбекю и оставь - те в прохладном месте, пока готовится все остальное.
Для теста нагрейте воду до 40°С, растворите в ней мед, добавьте дрожжи и дайте постоять, пока дрожжи не начнут работать – через 5 минут смесь должна начать пениться.
Просейте 400 г муки в миску горкой, сделайте в ней углубление, всыпьте соль, влейте масло и воду с дрожжами. Подсыпая муку с краев, замесите тесто. Переложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками до эластичности 10 минут. Тесто не должно липнуть к рукам. При необходимости, подсыпайте еще муки
Положите тесто в чистую большую миску, накройте пленкой
или влажным полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Натрите моцареллу на терке. Колбаску нарежьте кусочками
толщиной 1 см. Разогрейте духовку до 190°С.
Обомните тесто, разделите пополам. На присыпанной мукой поверхности раскатайте 2 круга, переложите на противни. Смажьте края обоих кругов оливковым маслом (это для хрустящей корочки).
Смажьте поверхность обоих кругов томатным соусом, посыпьте моцареллой. Сверху в один слой разложите кусочки цесарки,
колбаски и лук. Посыпьте каперсами, вдавливая их в соус
Выпекайте в горячей духовке, пока тесто не станет золотистым, а кусочки цесарки не приготовятся, примерно 10 минут.
Подавайте немедленно.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Добавки к цесарке в этой пицце вы можете выбирать по собственному усмотрению. Это могут быть и маслины, и пряные травы, и почти любой сорт твердого сыра.
