Французские пирожные муале, по сути, — тот же фондан. Мне с жидкой серединкой не понравилось, говорю сразу, они и внешне скучноватые — слишком бледные. А вот как только я пропекла их полностью... Начался гастрономический рай! Они настолько нежные и невесомые, тесто по текстуре и аромату напоминает сливочный пломбир из-за присутствия в тесте масла и целого стручка ванили. А эти точечки в тесте!.. Любовь!

Срочно пробовать!:)

Простой рецепт шоколадного муале французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Ваниль стручками 1 шт.
• Крахмал кукурузный 40 г
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная 40 г
• Сахар 75 г
• Шоколад белый 140 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: масло сливочное, мука, крахмал кукурузный, сахар, яйца, белый шоколад, стручок ванили.
2. Смешиваем при помощи венчика 3 яйца и сахар (75 г). 1 стручок ванили разрезаем пополам, ножом соскребаем семена и добавляем их к яйцам.
3. На водяной бане растапливаем сливочное масло (125 г) и шоколад (140 г). Добавляем к яично - ванильной массе, перемешиваем венчиком.
4. Всыпаем муку (40 г) и крахмал (40 г), ещё раз перемешаем.
5. Силиконовые формочки или рамекины смазать сливочным маслом. Распределить по формам тесто, не заливая формы до конца.
6. Выпекать муале от 12 минут (для жидкой серединки) до 20 минут (для полностью пропечённых кексиков) при температуре 180°C. Приятного аппетита!