Рецепт приготовления топленого молока. Топленое молоко считается настоящим лакомством. Цвет – настоящее какао, очень приятный вкус, напоминает сладкую ириску.
Данный рецепт приготовления топленого молока очень старинный. Пришел он к нам из глубины веков. Готовили это блюдо раньше в глиняных горшочках или крынках. Неимоверно вкусное и полезное блюдо.
Количество порций: 8
Очень простой рецепт молока топленого русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 247 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 247 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Для детей
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки, Молочные
Ингредиенты на восемь порций
Сливки — 200 Грамм
Молоко — 3 Литра
Пошаговое приготовление
Сначала на плите кипятим молоко (лучше всего брать хорошее деревенское молоко), добавляем в него сливки, хорошенько размешиваем. Теперь нам понадобятся чугунные эмалированные горшочки или огнеупорные глиняные. Разливам немного остывшее молоко по горшочкам (у нас глиняные горшочки) и ставим их томиться в предварительно разогретую духовку (температура духовки небольшая, примерно восемьдесят - сто градусов). Можно поставить горшочки в печь. Молоко томим до образования на его поверхности коричневого цвета пленки (примерно времени это занимает час - полтора). Чтобы эта образовавшаяся в процессе томления пленка стала толстой и вкусной, надо прижать ко дну горшочка ее ложкой. Во время томления молока такую процедуру повторяем раза три.
Затем горшочки с молоком из духовки вынимаем, накрываем крышкой, и примерно в течение четырех - шести часов держим при температуре семьдесят - девяносто градусов (чтобы поддержать такую температуру, молоко можно перелить в термос).
Топленое молоко готово. На топленом домашнем молоке можно сварить пшенную, рисовую или манную кашу. Можно просто выпить молоко с булочкой. Приятного аппетита!
