Непростой рецепт жареной печени с грибами в азиатском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на три порции

• Телячья печень 400 г
• Шампиньоны 250 г
• Замороженный зеленый горошек 200 г
• Коричневый рис басмати 100 г
• Морковь 2 штуки
• Корень имбиря 1 штука
• Зеленый лук 4 стебля
• Кинза 3 стебля
• Чеснок 1 зубчик
• Мед 2 столовые ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Кукурузная мука 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Кунжутное масло 1 чайная ложка
• Перец чили ¼ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Зеленый лук мелко нарубить.
2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
3. Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и 1/1, нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.
4. Зеленый горошек разморозить.
5. Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.
6. В сковороде - вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
7. Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.
8. Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.
9. Влить в вок немного воды, добавить овощи с грибами и обжаривать все вместе на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1–2 минут.
10. Украсить листьями кинзы и подавать с отварным рисом.