Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой.
Ржаной хлеб содержит больше полезных веществ, чем белый, а также он менее калорийный. Такой выпечке можно придать любую форму. Ржаной хлеб можно подавать к завтраку с бутербродами с маслом и икрой или к обеду с селедкой. Готовить хлеб дома можно в хлебопечке или в духовом шкафу. При желании выпечке можно придать интересный вкус, добавив семечки, разные злаки и прочее.
Количество порций: 8-10
Простой рецепт ржаного хлеба простого русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 320 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 320 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На полдник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Хлеб
Ингредиенты на восемь порций
Ржаная мука — 250 Грамм
Белая мука — 150 Грамм
Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
Вода фильтрованная — 250 Миллилитров
Сахар — 2 Чайных ложки
Соль — 1,5 Чайных ложки
Солод — 2 Ст. ложки
Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
В миску насыпаем 4 столовые ложки белой муки, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем.
Подогреваем очищенную воду и вливаем ее к сухим ингредиентам в миске, перемешиваем и оставляем в теплом месте на полчаса.
Через положенное время опара увеличивается в несколько раз, после чего кладем к ней солод. Оба вида муки смешиваем и порционно насыпаем в миску, нужна консистенции густой сметаны. Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.
Достаем опару и подсыпаем оставшуюся муку, как только тесто схватилось, перекладываем его с миски на стол, посыпанный мукой, замешиваем тесто.
Придаем готовому тесту необходимую форму и кладем его на противень с пергаментом, оставляем на 30 минут подойти. После чего отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. Достаем хлеб, смазываем подсолнечным маслом и снова ставим в духовой шкаф на 10 минут, увеличиваем температуру до 200 градусов.
