Сложный рецепт рождественского хлеба авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 12 ч
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: День рождения, Новый год, Рождество, Ужин
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двенадцать порций
мука в/с - 500 г
молоко деревенское – 200 г
сахар – 150 г
соль – 8 г
перепелиное яйцо - 2 шт.
ваниль – 2 г
мускатный орех – 2 г
имбирь – 2 г
лимонная цедра от 2 лимонов
ром – 150 г
цукаты – 150 г
изюм – 150 г
миндаль – 150 г
сливочное масло – 150 г
дрожжи живые - 10 г
молоко - 100 г
шоколад молочный – 150 г
Пошаговое приготовление
Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.
Затем приготовить опару, для этого перемешать молоко и дрожжи и оставить на час.
В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 г, масло сливочное, соль, яйца, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы.
Оставить тесто минимум на 2 часа. Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте. Выпекать на 180 градусов от 40 до 60 минут.
Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.
Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.
