Креп Сюзетт — это французский десерт, состоящий из блинчиков с апельсиновым соусом и ликёром Куантро. Это сочетание замечательно, но мне, как повару, интересно добавить к уже известному что-то свое. Поэтому я предлагаю вниманию рецепт кофейных, флимбированных креп Сюзетт.
Несложный рецепт блинов кофейных креп Сюзетт фламбе французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 314 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 314 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Завтрак, Масленица, Романтический ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Десерт
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Блинница, скороварка
Ингредиенты на шесть порций
масло сливочное или подсолнечное для смазки сковороды
масло сливочное или маргарин 110 г
сахар 110 г
кофе Нескафе 180 мл
ликер шоколадный, амаретто или кофе 2 ст. ложки
коньяк 80 мл
сливки 33-35% жирности 300 г
яйца куриные 4 шт.
соль щепотка
сахар 110 г
мука 220 г
Пошаговое приготовление
С начала делаем тесто. Смешать яйца, соль, сахар, муку и сливки. Взбить все в однородную массу и оставить на 30 минут.
Смазать сковороду растительным или сливочным маслом (по желанию) и выпекать блины (толщина и размер по желанию). Готовые блины сложить в треугольники.
Делаем соус. В глубокой сковороде подогреть сливочное масло или маргарин, когда оно почти полностью растает добавить сахар, кофе. Подогревать перемешивая пока все не превратиться в однородную массу. Добавить ликер и сложенные треугольниками блины. Томить в соусе блины 3 минуты и перевернуть.
Вылить коньяк в сковороду с блинами, поджечь его и фламбировать. Необходимо соблюдать осторожность при поджигании!
Подавать горячими с шариком ванильного или сливочного мороженого.
