Простой рецепт салата из помидоров черри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 359 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 359 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Тофу 350 г
Помидоры черри 1 кг
Хересный уксус ¼ стакана
Легкий соевый соус 1 столовая ложка
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Масло из виноградных косточек ½ стакана
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Листья шисо 6 штук
Пошаговое приготовление
Широким лезвием разрезать брусок тофу вдоль широкой стороны пополам. С помощью кольца диаметром в 4 сантиметра или с помощью горлышка бокала выдавить из каждого куска по цилиндру. Затем каждый цилиндр разрезать на 4 части так, чтобы получилось 8 аккуратных и тонких круга. (Остатки тофу сохранить для будущих блюд).
В большом и широком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Помидоры черри (по возможности используйте помидоры разных цветов: желтые, красные, коричневые) надрезать крест - накрест у черенка, поместить на 10 секунд в кипяток, а затем с помощью шумовки переложить в емкость с водой и льдом. Снять с помидоров кожицу, переложить в сухую миску и поставить в холодильник на 10 минут.
Смешать уксус, соевый соус, кунжутное и виноградное масло в широкой миске, добавить помидоры и аккуратно перемешать так. чтобы все они оказались покрыты соусом.
На 4 больших сервировочных блюда выложить по 2 куска тофу, немного посолить, затем выложить по 1 стакану помидоров - черри, посыпать свежемолотым перцем.
Листья шисо (периллы) сложить стопочкой, свернуть в «сигару» и острым ножом порезать поперек. Полученной стружкой посыпать салат.
По рецепту шеф-повара ресторана Momofuku Дэвида Чанга.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате из помидоров черри зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
