Представляю ещё один вариант теста для хрустящих чебуреков. Из этого теста они получаются пузырчатыми, не жирными, а при надкусывании просто тают во рту. Если и вы любите хрустящее тесто, то вам стоит попробовать этот вариант. Не пугайтесь спиртного, как известно, оно служит лишь дополнительным разрыхлителем, а растительное масло добавляет тесту слоистость.Жарить чебуреки нужно обязательно в хорошо разогретом масле и аккуратно переворачивать, не прокалывая, иначе весь сок быстро вытечет и всё вокруг будет забрызгано маслом. Попробуйте, вам понравится.Простой рецепт хрустящего теста для чебуреков с водкой восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ужин, обед, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: ТестоИнгредиенты на пять порцийВода 200 млВодка 20 млМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 450 гСоль 2 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления хрустящего теста для чебуреков возьмём воду, муку, яйцо, масло растительное, водку, соль по вкусу.Яйцо слегка взбить вилкой и добавить соль по вкусу.Влить воду 200 мл.Добавить водку 20 мл.Затем — растительное масло 2 ст. ложки.Затем всыпать муку 450 грамм. Лучше всего добавлять муку постепенно, одновременно замешивая тесто и контролируя его структуру. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её клейковины.Тесто получается мягким и структурным. Его следует вымесить минут десять до гладкости.Чтобы тесто на чебуреки было вкусное, нужно накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Затем можно лепить чебуреки из шикарного теста.