Непростой рецепт теплого салата со шпинатом, яйцом пашот, жареными колбасками и беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 757 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 757 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Шпинат 110 г
• Кресс - салат по вкусу
• Куриное яйцо (крупное) 4 штуки
• Свиные копченые колбаски 75 г
• Копченый бекон 8 кусков
• Репчатый лук 1 головка
• Грибы 50 г
• Белый хлеб 2 куска
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Сухое шерри 3 столовые ложки
• Хересный уксус 1,5 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Лук, грибы и бекон нарежьте небольшими кусочками (примерно по 5 мм). Колбаски нарежьте кусочками покрупнее. С хлеба срежьте корки и нарежьте кубиками (5 мм) — крутоны. Шпинат и кресс - салат выложите на 2 большие тарелки, удалив жесткие стебли.
2. Сварите яйца пашот.
3. Пока варятся яйца, поставьте сковороду на огонь, добавьте 1 ложку масла, очень хорошо разогрейте и поджарьте крутоны, перемешивая, до хрустящего и золотистого состояния — 1–2 минуты. Затем переложите их на бумажное полотенце.
4. В сковороду влейте оставшееся масло, хорошо разогрейте и добавьте бекон, лук и колбаски. Перемешайте и поджарьте на сильном огне до румяности.
5. Через 4 минуты добавьте грибы, перемешайте и поджарьте еще пару минут. В завершении поперчите, сбрызните шерри и хересным уксусом. Пару секунд дайте покипеть.
6. Переложите яйца сверху на салат, вокруг полейте соусом и посыпьте крутонами.