Простой рецепт рагу из кабачков и грибов с кефиром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 372 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 372 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Грибы шиитаке 400 г
Молодые кабачки 700 г
Кефир 1 стакан
Крупная соль по вкусу
Молотый сушеный розмарин 2 чайные ложки
Карри 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Молотый имбирь 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Грибы нарезать. Взять ковш или кастрюлю, вылить кефир, довести до кипения. Туда высыпать грибы и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 10–15 минут. Грибы и кефир будут похожи на суп.
Кабачки нарезать половинками колец. Разогреть большую сковороду, столовую ложку сливочного масла и в него каплю оливкового (чтобы сливочное не подгорало). Высыпать кабачки и поставить на медленный огонь под крышкой.
Грибы и бульон из - под них вылить в сковороду к кабачкам. Посолить (я использую герандкую соль). Добавить розмарин, имбирь и карри (желтый). Тушить 20 минут до готовности грибов.
Подавать можно как гарнир и как самостоятельное блюдо. Украсить можно дольками сладких помидоров, посыпав их корицей и капнув густой бальзамик.
