Очень оригинальный и вкусный салат к празднику, вкусный и очень сытный
Этот кулинарный рецепт идеален для тех хозяек, супруги которых время от времени бунтуют против «тазика салата Оливье» к новогоднему столу. Как вариант праздничный стол можно украсить не большим количеством всеми любимого французского творения, а несколькими разновидностями салатов и закусок. Один из таких был выбран мною и взят на заметку к будущим праздникам. Семейство мое салат уже пробовало, и дало свое добро: еда получилась достойной.
Непростой рецепт салата Итальянского с ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 246 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 246 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на пять порций
Ветчина 100 гр
Капуста 200 гр
Макароны 50 гр
Морковь 50 гр
Сельдерей 50 гр
Сливочное масло 100 гр
Пшеничная мука 2 стол. л.
Сливки 2 стол. л.
Яичные желтки 1 шт.
Сметана 1 стол. л.
Горчица по вкусу
Уксус по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Шинкуем белокочанную капусту как можно мелко (я вообще люблю все строгать мелко, особенно в салаты). Пересыпаем все сахаром и солью, даем отстояться, затем отжимаем сок. Отдельно друг от друга варим: макароны, сельдерей и морковку. Разумеется, лучше воду при этом посолить, так вкуснее получится. Если макароны – соломка, лучше предварительно придать им нужную длину (сантиметров 5-8 подойдет). А можно взять любые фигурные макароны – в форме цветочков, ракушек или трубочек. Отваренный сельдерей и морковку, а также ветчину режем соломкой. Все это заливаем соусом и хорошенько перемешиваем снизу вверх.
Салат укладываем в салатник, украшаем зеленью.
Вместо соуса можно использовать сметану, смешанную с майонезом в пропорции 1:1.
Итог: салатик получается легким и вкусным.
Белый соус: растапливаем на сковороде сливочное масло, постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая. Затем добавляем сливки. В итоге должна получиться консистенция сметаны. По окончании в полученную массу вводим растертый желток, уксус, горчицу, сахар и соль. Когда наш соус остынет, приправим его сметаной.
