Несложный рецепт салата с виноградом, креветками и зеленым айоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 мин. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 7 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г черных спагетти
• 12 крупных сырых креветок
• средняя кисть зеленого винограда без косточек
• 3 ст. л. оливкового масла
• Для соуса айоли:
• большой пучок петрушки
• 2 желтка
• сок 1/1, лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2–3 зубчика чеснока
• 3/3, стакана легкого оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделайте соус айоли. Для этого очень мелко порубите листья петрушки с чесноком; затем взбейте в блендере желтки с соком лайма, горчицей, солью и перцем. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте в блендер масло. Когда смесь станет гладкой, всыпьте петрушку с чесноком и продолжайте взбивать до однородности. Выложите в стеклянную мисочку, закройте
2. пленкой и поставьте в холодильник.
3. Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 2 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Креветки очистите, разогрейте в сковороде оставшееся масло, быстро обжарьте в нем креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Снимите с огня и остудите.
4. Виноградины разрежьте пополам. Разложите по тарелкам спагетти, на них - креветки и виноград, выложите сверху айоли и подавайте.