Для того чтобы получить кисель без комочков, нужно знать несколько правил введения в него крахмала. Не рекомендуется вливать крахмал в очень бурно кипящий раствор. Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам, и быстро размешивать. При медленном помешивании в киселе образуются комочки крахмала, что нежелательно.
Очень простой рецепт киселя с какао по-эстонски европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 149 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 149 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Десерт, ужин, обед, завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Вода 50 мл
Какао порошок 40 г
Крахмал картофельный 30 г
Молоко 800 мл
Сахар 120 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления киселя нужно взять какао - порошок, сахар, молоко, крахмал и воду.
Какао - порошок смешать с сахаром.
Массу растереть, добавляя кипяток.
Тонкой струйкой влить 600 мл горячего молока.
Оставшимся холодным молоком развести крахмал и процедить.
Смесь из какао и молока вылить в небольшую кастрюльку и довести до кипения. При интенсивном помешивании вылить раствор крахмала и поварить не более 2 минут.
Разлить кисель по кружкам или бокалам с ручками. Употреблять его можно как в холодном, так и в горячем состоянии. Едят, как правило, ложечками.
