Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта

Простой рецепт острой баранины с соусом из печеных баклажанов и йогурта турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Закуски, Турецкая кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Греческий йогурт 150 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Бараний фарш 500 г
• Молотый перец чили 1 чайная ложка
• Соль 1,5 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Проколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.
2. Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.
3. Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле.
4. Растопить масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и выложить туда бараний фарш. Обжаривать мясо, часто помешивая, чтобы не было комков. Время приготовления – примерно 5 минут.
5. Снять мясо с огня и смешать с солью и перцем чили.
6. Подавать в качестве горячей закуски с хлебными лепешками или лавашем.