Киббех из баранины

Киббех является популярным блюдом ближневосточной кухни. Есть много рецептов этого блюда. Предлагаем один из самых вкусных.

Простой рецепт киббеха из баранины восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 2 часа

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Фарш из баранины 1 кг
• Булгур 400 г
• Соль 1,5 ч. л.
• Перец 1,5 ч. л.
• Перец (горох) 1 ч. л.
• Тмин 1/1, ч. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) 2550 мл

Пошаговое приготовление

1. Лук репчатый: 1 луковицу нарежьте крупно, 2 луковицы мелкими кубиками.
2. Возьмите глубокую миску, положите в нее булгур и залейте водой на 30 минут. Снимите и процедите. Удалите лишнюю воду, слегка сжимая полотенцем.
3. Положите в миску булгур. Добавьте 0,5 кг фарша, крупно нарезанный лук, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца и хорошо перемешайте. Поместите массу в блендер и смешайте до тестообразного состояния.
4. В небольшой сковороде обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук.
5. Добавьте на сковороду 0,5 кг фарша и лопаточкой постоянно переворачивайте и рубите на кусочки, чтобы оно не было единым целым. Добавьте соли, перца и тмина. Обжаривайте, чтобы фарш стал светло - коричневого цвета, снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут.
6. Возьмите смесь с крупой размером с яйцо. Расплющите слегка и придайте форму круга. В центр положите обжаренное мясо. Запечатайте как шарик (или придайте овальную форму). Повторите операцию со всем тестом.
7. Нагрейте большую сковороду с растительным маслом. Обжарьте полученные шарики на большом огне в течение 10 минут со всех сторон до золотисто - коричневого цвета. Положите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли. Подавайте.