Непростой рецепт зраз с мясом по-немецки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч 10 мин
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Для филе:
Филе свинины 600 гр
Сало 100 гр
Тмин 3 гр
Для обжарки:
Растительное масло 80 гр
Сметана (нежирная) 100 гр
Пшеничная мука 25 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морская соль по вкусу
Для гарнира:
Картошка 5 шт.
Рис 150 гр
Зелень 3 стол. л.
Сметана 100 гр
Пошаговое приготовление
Кулинарный рецепт этого блюда я нашла в книге о еде разных народов мира, там он представлял немецкую кухню. Рекомендую и вам приготовить зразы с мясом по - немецки, очень вкусно! Свинину промываем под струей воды и очишаем от пленок, нарезаем поперек волокон, хорошо отбиваем и солим. На каждый ломтик мяса кладем несколько кусочков шпика, посыпаем размолотым тмином, плотно заворачиваем его рулетом и связываем ниткой. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук, нарезанный кольцами, до прозрачного состояния. Затем кладем туда зразы и обжариваем их со всех сторон. Подливаем воды так, чтобы она их почти покрыла, и тушим до готовности. В конце тушения вводим сметану, смешанную с пассерованной мукой (на сухой сковороде), солим по вкусу и доводим до кипения. Зразы с мясом по - немецки готовы. Подаем их на стол с картофельным пюре или отварным рисом, полив сметанным соусом и посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
