Домашний белый квас из ржаных сухарей

Угости вкуснейшим белым квасом своих гостей!

При современном изобилии прохладительных напитков, квас занимает особое место. Можно очень долго перечислять полезные свойства кваса и его вкусовые качества, но все это меркнет

перед незабываемым удовольствием от кружечки кваса в летний зной. Летом, окрошка с настоящим белым квасом это без преувеличения блюдо сезона.

Существует множество рецептов кваса, на любой вкус. Рассмотрим наиболее простой и доступный.

Простой рецепт домашнего белого кваса из ржаных сухарей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 д 7 ч 40 мин. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 7 д 7 ч 40 мин
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Сухари (ржаные) 1 кг
• Дрожжи 25 гр
• Сахар 100 гр
• Мята 20 гр
• Изюм 25 гр
• Вода 6 л

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте черствый ржаной хлеб и подсушите в духовке. Сложите сухари в стеклянную или эмалированную емкость и залейте 6-7 литрами кипятка. Оставьте в таком виде на 4-5 часов.
2. Процедите, добавьте разведенные остывшим суслом дрожжи, сахар, мяту и оставьте бродить. Начало активного пеновыделения служит признаком начала следующего этапа приготовления.
3. Еще раз процеживаем. Разливаем по бутылкам, добавив в каждую несколько изюминок. На пару часов оставляем в таком состоянии, а потом убираем в в холодное место на 3-4 дня.
4. Мяту в белом квасе вполне можно заменить тертым хреном, особенно если планируется использовать его в окрошке.