Успех этого салата на прямую зависит от вкуса и спелости используемых овощей. Скрыть недостатки не получиться. Все ингредиенты обладают своим, конкретным вкусом: свежие розовые помидоры, огурчики только с грядки, яркая и нежная руккола.
Этот салат — дежурное блюдо итальянкой кухни. И если у нас принято заправлять свежий салат ароматным подсолнечным маслом, то итальянцы обязательно предпочтут оливковое, холодного отжима. И вот таких отличий очень много, даже тогда, когда мы готовим одинаковое блюдо. А отсюда и вкусовые отличия, казалось бы, одинаковых и простых блюд. Стоит лишь заменить укроп рукколой и добавить кунжутные семена и у вас на обед не скучный салат, а il pranzo italiano (обед по-итальянски)!
Несложный рецепт салата из свежих овощей с вялеными томатами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 42 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 42 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Пост, ужин, обед, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Кунжут белый 1 ст. л.
Лимон 0.5 шт.
Лук зелёный 0.25 пучок
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Огурцы 3 шт.
Перец чёрный молотый 4 щепотка
Помидоры 2 шт.
Помидоры вяленые 50 г
Руккола 1 пучок
Соль 3 щепотка
Пошаговое приготовление
Для такого салата возьмите: 2 крупных розовых помидора, 3 огурца, пучок рукколы, 2 пера зелёного лука, половину лимона, кунжут, вяленые помидоры, перец, оливковое масло.
Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Огурцы нарезать тонкими кружочками.
Рукколу крупно порубить. Зелёный лук измельчить.
В глубокую миску выложить помидоры и огурцы, сверху присыпать рукколой и луком. На зелень выдавить сок лимона, щедро присыпать перемолотым чёрным перцем, заправить оливковым маслом и посолить. Перемешать.
Добавить в салат вяленые помидоры, присыпать кунжутом, перемешать и подавать к столу.
