Классическая окрошка на квасе с колбасой

Освежающий летний супчик с приятной кислинкой.

С детства окрошка моё любимое блюдо! Замечательная еда! Особенно в жаркий летний день.

Существуют десятки рецептов окрошки, я предпочитаю окрошку, приготовленную по классическому рецепту, то есть, с использованием кваса, а не иных жидкостей как его жидкой основы. Займемся же вопросом, как приготовить окрошку на квасе вплотную, в моем рецепте.

Несложный рецепт классической окрошки на квасе с колбасой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца 5 шт.
• Картошка 7 шт.
• Огурцы 4 шт.
• Редис 10 шт.
• Вареная колбаса (можно мясо) 400 гр
• Укроп 30 гр
• Петрушка 30 гр
• Зелёный лук 70 гр
• Сметана 150 гр
• Соль по вкусу
• Квас 1 л

Пошаговое приготовление

1. Первым делом надо сварить яйца и картофель, я обычно варю их в одной кастрюле. Пока всё вариться, займемся другими ингредиентами. Зеленый лук порезать, посолить и немного примять, чтобы он дал сок. Нарезаем остальные ингредиенты мелкими кусочками. Огурцы можно натереть на терке. Яйца и картофель сварились. Даем картошке немного остыть, а тем временем режим яйца. Кстати есть быстрый способ очень мелко порезать яйца. Нужно положить несколько яиц в бокал и водить ножом влево, вправо пока яйца не измельчатся. Кладем все наши продукты в кастрюлю и заливаем их квасом, добавляем сметану и солим по вкусу.
2. Если нет кваса, можно приготовить окрошку на воде. Для этого можно развести по вкусу в воде лимонную кислоту и залить окрошку. Посыпаем сверху порезанной зеленью и ставим в холодильник. Окрошка готова! Кушайте на здоровье!