Рецепт приготовления русской похлебки с мясом утки, квашеной капустой, морковью, сельдереем, картофелем и беконом.

Количество порций: 4

Простой рецепт похлебки капустной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Похлебки

Ингредиенты на четыре порции

• мяса утки — 300 Грамм
• кочана квашеной капусты — 0,25 Штуки
• морковь — 1 Штука
• корневого сельдерея — 50 Грамм
• небольшие картофелины — 2 Штуки
• бекона — 50 Грамм
• муки — 1 Ст. ложка
• черный молотый перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. К капустной похлебке можно подавать пирожки с начинкой из кислой капусты с грибами. Саму похлебку при желании можно заправить сметаной. Похлебка получается очень сытной и ароматной благодаря мясу утки и бекону.
2. Приготовление:
3. Тщательно вымыть утиное мясо и нарезать на куски среднего размера. Выложить утку в большую кастрюлю, залить 1 литром холодной воды и довести до кипения. Очистить и нарезать морковь и сельдерей соломкой. Мелко нашинковать капусту. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю квашеную капусту, морковь и сельдерей. Снова довести до кипения и варить 10 мин. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель, добавить в похлебку. Мелко нарезать бекон, поместить в сковороду и слегка обжарить. Добавить муку и перемешать. Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю смесь бекона и муки. Варить 2-3 минуты, после чего снять с огня, разлить по тарелкам и посыпать черным молотым перцем каждую порцию.