Пирог с орехами и сухофруктами

Ароматный сдобный пирог с орешками, изюмом, курагой, легкой ноткой рома и пряным запахом корицы - чудесная домашняя выпечка к чаю или кофе, которую можно взять и на работу. Смотрите рецепт!

Пирог с сухофруктами можно разнообразить цукатами или шоколадной крошкой. Кстати, соду я иногда заменяю на разрыхлитель, результат получается великолепный: тесто плотное, но пышное. Для приготовления пирога с орехами и сухофруктами я взяла лесные орехи, не обжаренные. Пару раз делала с грецкими орехами, но тогда стоит добавить чернослив, ведь он просто чудесно сочетается с грецкими орехами!

Количество порций: 4-5

Непростой рецепт пирога с орехами и сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на три порции

• Маргарин или сливочное масло — 150 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Мука — 200 Грамм
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Изюм — 200 Грамм
• Курага — 100 Грамм
• Орехи — 100 Грамм
• Корица — 1 Чайная ложка
• Имбирь — 0,5 Чайных ложки
• Коньяк или ром — 4-6 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Заранее достаньте из холодильника масло сливочное (или маргарин), дайте ему размякнуть. Так будет легче взбивать его с сахаром. Взбейте масло с сахаром миксером.
2. Яйца разбейте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте к маслу с сахаром.
3. Хорошенько взбейте.
4. Добавьте корицу и имбирь, снова все перемешайте.
5. Орехи рекомендую запарить кипятком минут на 5, чтобы шелуха легко счистилась, а потом порубим их ножом на маленькие кусочки. Добавьте к основной массе, перемешайте ложкой.
6. Также залейте кипятком и курагу с изюмом, сухофрукты так будут мягче. Курагу затем мелко порежьте, изюм не надо. Посыпьте или обваляйте в столовой ложке муки сухофрукты, добавьте их к тесту.
7. Потом всыпьте просеянную муку, негашеную соду, влейте молоко и тщательно, но аккуратно все перемешайте. Белки, что вначале отделили от желтков, взбейте в белую пену, добавляйте их постепенно в тесто, перемешивая снизу вверх.
8. Форму для выпекания можете смазать слегка маслом сливочным, выложите и разровняйте тесто.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 50, готовность проверяйте зубочисткой. Готовый пирог по желанию можете разрезать и пропитать коньяком или ромом. Если кушать будут и дети, шаг, само собой, пропустите.
10. Получается плотный, вкусный пирог с прекрасной начинкой. Приятного чаепития!