Морковь в индийском стиле с горчичными семенами

Несложный рецепт моркови в индийском стиле с горчичными семенами индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 264 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски, Индийская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Черные семена горчицы 1 чайная ложка
• Куркума 1 чайная ложка
• Желтый горох 2 чайные ложки
• Листья карри 24 штуки
• Сушеный перец чили 2 штуки
• Морковь 500 г
• Паприка щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Рис басмати по вкусу

Пошаговое приготовление

1. На среднем огне разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, накрыть крышкой и потрясти немного. В течение тридцати секунд зерна горчицы под воздействием температуры должны лопнуть.
2. Снять крышку и добавить горох, который предварительно желательно слегка раздробить.
3. Затем добавить куркуму, паприку, сушеные листья карри и чили и потушить, помешивая, пару минут.
4. Кинуть морковь, нарезанную тонкими кружочками, влить стакан воды и готовить под крышкой на медленном огне около двадцати минут, помешивая, до мягкости моркови.
5. Снять крышку, увеличить огонь и выпарить всю жидкость, потом посолить и поперчить. Подавать морковь горячей или теплой с рисом басмати, сваренным на пару.