Рецепт приготовления испанской закуски тапас из картофеля и ветчины, обваленной в сухарях и обжаренной на сковородке.
Тапас – это испанская закуска, которая традиционно подается к пиву или вину. Тапас обычно едят руками. Тапас бывают как холодными, так и горячими закусками. Их Вы найдете в любом баре Испании. Но их также можно приготовить самому. Попробуйте приготовить картофельные тапас.
Количество порций: 6
Простой рецепт картофельных тапас испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 55 мин
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Ветчина — 100 Грамм
Картофель — 400 Грамм
Мука — 150 Грамм
Молоко — 125 Миллилитров
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 10 Грамм
Панировочные сухари — 50 Грамм
Соль и Перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Картофель почистить и сварить. Отцедить и дать постоять 2 минуты. Посолить, поперчить и смазать маслом емкость и размять.
Добавить ¼ молока и разминать около минуты. Добавить ¼ молока и опять размять. У Вас должна получиться густая кремообразная масса. При необходимости добавить еще молока.
Отделить желток одного яйца и смешать его с картофельным пюре. Добавить ¼ муки и перемешать. Добавлять муки, пока смесь не станет крутой.
Добавить шинку и перемешать вилкой. Каждый крокет должен содержать приблизительно 1 ст. л. смеси. Взять порцию смеси и придать ей форму сосиски. Повторить со всем тестом.
Поставить крокеты на полчаса в холодильник. В сковородку влить растительное масло и поставить на средний огонь. Взбить яйцо венчиком. Переложить панировочные сухари в плоскую большую тарелку.
Достать крокеты из холодильника. Смазать их яйцом, обвалять в сухарях. Жарить крокеты в масле, пока они хорошо не подрумянятся, это займет от 30 секунд до 2 минут. Готовые крокеты достать из масла и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
