На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Непростой рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусно
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Мука пшеничная — 500 г
Мука ржаная — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель (без горки) — 2 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир 1% или сыворотка — 1 стак.
Куркума — 0,5 ч. л.
Итальянские травы сухие — 1 ч. л.
Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч. л. )
Пошаговое приготовление
В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.
Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).
Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
