Непростой рецепт пирожков с яйцом и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двадцать порций
Молоко 1 стак.
Мука пшеничная 5 стак.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Сахар 1 ст. ложк
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Дрожжи быстродействующие 1 ст. ложк
Куриное яйцо 18 шт.
Лук зеленый 2 пучок
Укроп 2 пучок
Поваренная соль по вкусу
Подсолнечное масло 100 мл.
Масло сливочное 100 г.
Пошаговое приготовление
Начнем с теста. В миску насыпать муку ( горкой ). В этой горке сделать углубление.
В углубление наливаем молоко, воду и 3 ст. л. подсолнечное масло.
Затем в жидкость насыпаем соль, сахар, и дрожжи.
Замешиваем тесто. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте. Это надо для того, что бы тесто подошло. Примерно через 1 час тесто необходимо обмять.
Пока наше тесто подходит, мы готовим начинку. Яйца помыть. На огонь поставить кастрюлю с водой. Как только вода закипит, мы берем по 1 яйцу и ложкой опускаем в кипяток. Воду необходимо посолить. Варим 15 минут. Яйца достаем и сразу опускаем в холодную воду. Это все нужно для того что бы даже свежие яйца очень хорошо чистились.
Как только яйца остынут. Достаем их из воды и чистим.
Разрезаем вдоль, что бы получились 2 половинки
А затем шинкуем их на яйцерезке.
Порезанные яйца складываем в глубокую миску ( я люблю когда много места, для того чтобы хорошо вымешать. )
Зеленый лук вымыть и покрышить.
Укроп то же вымыть и покрышить.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Высыпаем туда зеленый лук и при пускаем.
Затем добавляем укроп. Перемешиваем и еще немного тушим.
Высыпаем эту зеленую смесь на яйца.
Присолить по вкусу и хорошо вымешать. Начинка готова.
Тесто слегка обмять. Режем тесто на колбаски. Колбаски разрезаем на кусочки. Из каждого кусочка руками делаем лепешечки ( кто не умеет, можно воспользоваться скалкой ).
На каждую лепешечку кладем побольше начинки.
Лепим пирожки.
На сковороду налить подсолнечное масло. Раскалить. Огонь убавить. Выкладывать пирожки и жарить.
