Бургеры со сладким картофелем

Рецепт приготовления бургеров со сладким картофелем, луком, тофу и коричневым рисом.

Количество порций: 4

Непростой рецепт бургеров со сладким картофелем американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бургеры

Ингредиенты на четыре порции

• сладкий картофель — 1 Штука (нарезанный кубиками )
• луковица — 1 Штука (мелко нарезанная )
• зубчик чеснока — 1 Штука
• порошка карри — 1 1/1, Чайных ложки
• молотого тмина — 1/1, Чайных ложки
• томатной пасты — 2 Ст. ложки
• картофельного крахмала — 3 Ст. ложки
• тофу — 450 Грамм
• коричневого риса — 1/1, Чашки (приготовленного )
• зеленого лука — 2 Ст. ложки
• кинзы — 3 Ст. ложки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• свежемолотого перца — 1/1, Чайных ложки
• булочки из цельного зерна — 4 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Поместить стример над средней кастрюлей с водой. Довести до кипения и добавить сладкий картофель. Готовить на пару от 6 до 7 минут. Отложить в сторону.
2. Нагреть большую неглубокую сковороду на среднем огне. Сбрызнуть маслом. Добавить лук, чеснок, порошок карри, тмин и накрыть крышкой. Готовить, помешивая, до прозрачности лука, около 5 минут. Если лук начинает высыхать, добавить 2 столовые ложки воды. Добавить томатную пасту и жарить еще 2 минуты.
3. Выложить смесь в миску из кухонного комбайна. Добавить сладкий картофель и картофельный крахмал. Взбивать около 1 минуты.
4. Промыть тофу. Положить чистое кухонное полотенце или двойной слой марли на чистую рабочую поверхность. Поместить тофу в центр, обернуть и отжать лишнюю жидкость. Тофу должен иметь текстуру фарша. Выложить тофу, смесь сладкого картофеля, коричневый рис, зеленый лук, кинзу, соль и перец в миску. Перемешать. Сформировать из смеси 4 котлеты.
5. Нагреть сковороду на среднем огне. Сбрызнуть маслом. Жарить котлеты до золотистого цвета, от 5 до 6 минут. Перевернуть и жарить до золотистого цвета на другой стороне, еще 5 до 6 минут. Выложить котлеты на половинки булочек, накрыть сверху оставшимися половинками и подавать.