Крем-суп из цветной капусты и лайма с треской и икрой

Непростой рецепт крем-супа из цветной капусты и лайма с треской и икрой средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты на четыре порции

• Цветная капуста – 800 гр
• Сок лайма – 30 гр
• Сливки 33% - 120 гр
• Лук порей – 70 гр
• Чеснок – 30 гр
• Рыбный бульон (из белой рыбы) – 2 л
• Масло сливочное и растительное – по 50 гр
• Соль, перец – по вкусу
• Треска – 500 гр
• Картофель – 200 гр
• Лук порей – 100 гр
• Чеснок – 50 гр
• Молоко – 400 гр
• Чеснок – 10 гр
• Растительное масло – 700 гр

Пошаговое приготовление

1. Обжариваем в смеси из масел и соке лайма цветную капусту, лук, чеснок.
2. Добавляем сливки, перемешиваем.
3. Заливаем все бульоном и тушим до мягкости.
4. Блендируем все и протираем через сито. Даем остыть.
5. 200 г трески, картофель, лук нарезаем на средние кусочки. Перемешиваем и тушим на растительном масле.
6. Заливаем все молоком и на среднем огне продолжаем тушить 2-3 часа до состояния густой каши.
7. Как только вся жидкость испариться, перемешиваем все ручным венчиком, снимаем с плиты и даем остыть.
8. Солим и перчим оставшуюся треску.
9. Укладываем в глубокую миску и заливаем растительным маслом (1:2), чтобы рыба полностью была в масле.
10. Ставим в духовку (130 С) на 30-40 мин.
11. Собираем блюдо в порционных тарелках.