Простой рецепт французского лукового супа с белым сухим вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 460 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 460 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на шесть порций
Репчатый лук 1 кг
Сливочное масло 3 столовые ложки
Куриный бульон 3 стакана
Белое сухое вино ½ стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Французский багет 1 штука
Твердый сыр 100 г
Пошаговое приготовление
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и пассеровать лук под крышкой, помешивая, до мягкости около 8–10 минут. Снять крышку, прибавить огонь и обжарить лук до интенсивного золотистого цвета около 7–8 минут.
Влить в кастрюлю бульон и вино, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить суп в течении 15 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке. Багет нарезать 6 ломтиками средней толщины и слегка поджарить с одной стороны на чуть смазанной маслом сковороде. Разложить тертый сыр на кусочки багета (на неподжаренную сторону) и поместить в духовку на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится
Разлить луковый суп в глиняные миски, в каждую аккуратно положить тост с сыром, следя, чтобы он был на поверхности и не перевернулся. Сразу же подавать к столу.
