Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную тёрку, но далеко не всякий овощ позволит приготовить длинные нити из своей мякоти. Кабачки в таком виде готовят 1-2 минуты. Они получаются сочными и нежными.
А для любителей сырых кабачков, это еще одна идея подачи овощных салатов. В компанию к кабачкам я добавила морковь, которая также легко измельчается этой теркой. Карамелизированный лук придаст вкус овощному гарниру.
Простой рецепт спагетти из кабачков европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 97 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 97 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Пост, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на две порции
Кабачок 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Сахар 2 щепотка
Соль 2 щепотка
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить овощной гарнир, нужно взять 2 небольших молодых кабачка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль и сахар небольшими щепотками.
Морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной терки.
Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной тёрки.
Лук очистить. Нарезать перьями. Сковороду с маслом (1 ст. л. ) нагреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, посыпая солью и сахаром, перемешивать.
Сковороду с маслом нагреть на среднем огне. Подготовленную морковь пассеровать, посыпав солью и сахаром, помешивая, в течение 3 минут. Готовую морковь выложить на тарелку.
Сковороду с маслом (1 ст. л. ) снова нагреть на среднем огне. Выложить подготовленные кабачки. Слегка помешивая, подержать на огне 1-2 минуты. Не солить! Снять с огня. Выложить на тарелку.
А теперь выложить на тарелку овощи слоями. Первым слоем — кабачки (часть) выложить по спирали.
Вторым слоем — часть лука.
Третьим слоем — морковь выложить по спирали.
Четвёртым слоем — снова лук.
Пятым слоем — снова кабачки выложить по спирали. Поперчить. Гарнир готов. Можно подать его к мясу или, как самостоятельное блюдо.
