Сложный рецепт пасхального кулича с изюмом и цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 282 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 282 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Кефир 2,5% - ый 100 г
Соль 6 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сливочное масло 150 г
Цедра апельсина ½ чайной ложки
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Пшеничная мука 550 г
Сухие дрожжи 7 г
Изюм 75 г
Цукаты 75 г
Коньяк 30 г
Измельченный жареный фундук 50 г
Белый шоколад 200 г
Черный шоколад 70% 50 г
Желтый пищевой краситель по вкусу
Пошаговое приготовление
Поместите все ингредиенты согласно рецепту в указанной последовательности в емкость для замешивания. Выберите программу «Тесто » и нажмите кнопку «Старт».
Залейте коньяком изюм и цукаты. После звукового сигнала добавьте замоченные в коньяке изюм, цукаты и дробленый фундук.
Замесите тесто и дайте ему подняться. Тесто должно увеличиться в объеме в 2–2,5 раза. Обомните тесто и округлите.
Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и поместите тестовый шар в кастрюлю.
Выберите режим «Йогурт», время — 1,5 часа. Когда тесто подойдет, выберите режим «Выпечка», время приготовления — 1 час.
Переверните кулич вверх дном и выпекайте его еще 1 час в том же режиме.
Выпеченный кулич переложите на решетку и остудите.
Полностью остывший кулич покройте растопленным белым шоколадом. Декорируйте поверхность кулича растопленным темным шоколадом.
Дайте шоколаду застыть. Нанесите декор золотой краской.
Нарежьте кулич на порции и подавайте к столу.
Тесто сначала приготовила в хлебопечке. Сам кулич выпекала в мультиварке Oursson 5015.
