Непростой рецепт журька с квасом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 218 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на семь порций500 мл кваса2 морковки3 клубня картофеля3 сваренных в крутую яйца600 г полукопченых свиных колбасок1 кг копченых свиных ребрышек200 г жирной сметаны2 лавровых листа3 зубчика чеснока5 веточек петрушки1 ст. л. столового хрена или по вкусусоль и черный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеРебрышки разрежьте по ребру, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте стебли петрушки и варите на медленном огне примерно час, до мягкости мяса.Добавьте нарезанную толстыми ломтиками колбасу, морковь и в последнюю очередь картошку. Варить еще 30-45 минут. Переложите мясо и овощи в миску, бульон процедите.Добавьте в бульон квас и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите 5-10 минут. Смешайте сметану с измельченным чесноком и хреном, постепенно введите в бульон. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.Разложите по тарелкам ребрышки, колбасу, овощи и половинку вареного яйца. Залейте заправленным отваром, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
@Lfizifne, рецепт журька с квасом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!