Если вы загрустили на диете, самое время приготовить невероятно вкусный диетический тирамису. Воздушный десерт с изумительным вкусом нежного крема и горького кофе понравится всем без исключения.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт тирамису по Дюкану домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Тирамису
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на девять порций
Яйцо — 5 Штук (3 шт. - в тесто, 2 - в крем)
Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
Разрыхлитель — 1/1, Чайных ложки
Творожная масса — 300 Грамм (из обезжиренного творога)
Какао — 1 Чайная ложка
Заварной кофе — 200 Миллилитров
Заменитель сахара — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Готовить по рецептам Дюкана я начал по просьбе моей девушки. Я сначала не верил, что, сидя на диете, можно вкусно кушать, но, попробовав несколько блюд, иногда стал готовить их и для себя. Чаще всего готовлю десерт, уж очень вкусный получается. Рецепт приготовления тирамису по Дюкану несложный, но надо запасись терпением, чтобы дать возможность десерту настояться и хорошо пропитаться. Тогда вы будете вознаграждены за ожидания безумно вкусным десертом.
Первым делом займемся тестом. Необходимо белки отделить от желтков и взбить их до устойчивых пиков. Чтобы поверить готовность белков, просто переверните миску с ними: они не должны вываливаться.
Желтки взбиваем с заменителем сахара. Потом добавляем крахмал и разрыхлитель.
Добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто в застеленную бумагой для выпечки форму (толщина теста должна быть около 1-2 см. ), отправляем все в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Ставим завариваться кофе и затем его надо охладить.
Теперь настала очередь крема. Снова отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с добавлением заменителя сахара, а в белки можно добавить щепотку соли, взбиваем.
Творожную массу лучше измельчить при помощи блендера (чтобы масса стала более нежной) и добавьте к желткам. Хорошо перемешайте.
Дальше вводим белки в крем, аккуратно перемешиваем.
Я тирамису делаю порционно, поэтому вырезаю круглое печенье креманкой. Окунаю каждое печенье в холодный кофе и быстро выкладываю в стакан.
Потом выкладываю 2 ст. ложки крема — и снова печенье. И так до самого верха стакана.
Украшаем десерт какао и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Но чем дольше он там простоит, тем вкуснее и нежнее получится тирамису.
