Рецепт тарталетки с говядиной - приготовление праздничного блюда к 14 февраля (на День Святого Валентина) из тарталеток с говядиной, грибами и тимьяном.
Количество порций: 2
Несложный рецепт тарталеток с говядиной французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Тарталетки
Ингредиенты на две порции
говяжьей вырезки — 240 Грамм
соль и молотый перец — - По вкусу
оливкового масла — 4 Чайных ложки
слоеного теста — 1 Штука
сливочного масла — 1 Ст. ложка
грибов — 240 Грамм
листьев тимьяна — 2 Чайных ложки
чеснока — 1 Зубчик
сухого белого вина — 1/1, Стакана
мусса фуа - гра — 60 Грамм
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Приправить говядину солью и перцем. Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить говядину и жарить до коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Поставить сковороду в духовку и запекать от 8 до 9 минут. Выложить говядину на блюдо и дать постоять в течение 10 минут.
Между тем, на слегка посыпанной мукой поверхности вырезать два квадрата 14 Х14 см из слоеного теста. Используя нож, сделать рамки вокруг каждого квадрата. Выложить на листе для выпечки и поставить в холодильник на 15 минут.
Выпекать 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и продолжать выпекать до золотисто - коричневого цвета, около 10 минут.
Тем временем, растопить сливочное масло с оставшимися 2 чайными ложками сливочного масла в чистой сковороде на среднем огне. Добавить грибы, тимьян, чеснок и жарить, пока грибы не станут мягкими, около 8 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое, примерно 1 минуту. Выложить смесь в небольшую миску.
Добавить мусс в сковороду и уменьшить огонь до минимума. Перемешать, пока мусс не растает, и снять с огня. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Выложить мясо на тарталетки. Положить сверху грибную смесь и полить муссом. Подавать сразу же.
