Несложный рецепт овощного рагу с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 73 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 73 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Капуста 1 шт.
Мясо 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 5 шт.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Помидор 3 шт.
Поваренная соль 20 г.
Перец черный молотый 2 г.
Растительное масло 30 мл.
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Сегодня хочу предложить приготовить достаточно простое овощное рагу с мясом. Блюдо будет очень сытным и в то же время овощным. Для его приготовления нам понадобится мясо (я взяла говядину, вы можете использовать то, что у вас есть, даже курицу от этого вкус блюда сильно не пострадает), капуста, картофель, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Итак для начала возьмем одну луковицу, очистим ее, помоем и нарежем мелкими кубиками. Одну морковь среднего размера, так же очистим и натрем на крупной терке.
Так же для нашего блюда возьмем пару сладких болгарских перцев, очистим их от семян и ножки и нарежем соломкой. В большой казан нальем небольшое количество растительного масла и кладем в него сначала лук с морковью и минут через пять, перец. Все обжариваем на медленном огне.
Мясо говядины, я взяла примерно пол килограмма, нарежем соломкой или мелкими кубиками. Если оно было заморожено, заранее необходимо разморозить и промыть под проточной водой. Отправляем его так же в казан. Продолжаем все тушить.
Несколько небольших картофелин очищаем, моем и произвольно нарезаем, я нарезала полукругами. Режем не очень мелко, чтобы картофель не разварился в пюре.
Далее отправляем картофель в казан к овощам и мясу, добавляем немного соли и черного молотого перца, по вкусу. Так же можно добавить ваши любимые приправы или зелень.
Еще нам понадобится капуста. Возьмем один маленький кочан, или половину большого, очистим его от верхних листьев, и мелко его нашинкуем.
Три средних помидора, так же моем и измельчаем, чтобы получилась кашица. Можно использовать томатную пасту, примерно одну столовую ложку.
Через пол часа добавляем в казан капусту, тушим еще 10 минут и в конце приготовления добавляем помидоры, они дадут сок, если добавить их раньше, время приготовления увеличится, так как в них есть кислота. Тушим все, пока сок не выпарится.
Ну вот и все, наше сытное и вкусное блюдо готово. Выкладываем на тарелки и подаем в горячем виде. Можно украсить свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
