Простой рецепт морского окуня с виноградом, чесноком, луком и лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 843 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 843 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Морской окунь 4 штуки
Лимоны 2 штуки
Белый виноград 100 г
Петрушка 20 г
Чеснок 4 зубчика
Красный лук 1 головка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу очистить, выпотрошить, удалив жабры и глаза (и глаза, и жабры горчат). Чеснок, лук и петрушку мелко нарубить, виноградины раздавить и все вместе залить уксусом и соком лимонов.
Дать овощам несколько минут помариноваться и нафаршировать ими рыбьи брюхи. Туда же, в брюхо, можно отправить обезвоженные тушки лимонов, предварительно нарезав их так, чтобы они влезали в живот к окуням.
Посолить и поперчить рыбу, полить остатками маринада и отправить на десять - пятнадцать минут в пароварку.
Кубанский рецепт, одинаково хорошо работающий как с морским окунем (он же сибасс), так и с кефалью, дорадой и прочей рыбой, у которой есть брюхо, которое можно выпотрошить и набить. Подавать рыбу можно с капустой кольраби, нарезанной ломтиками, и вместе с тем же сибассом отваренным на пару. Для соуса можно провернуть в блендере пучок петрушки, сок лимона, три-четыре зубчика чеснока, горсть зеленого винограда (можно и с косточками) и 100 мл оливкового масла.
