Для обладателей домашней коптильни разнообразие рецептов - весьма актуальный вопрос. Поэтому предлагаю вам отличный вариант, как сделать лосось горячего копчения - аппетитный, сочный и ароматный.
Количество порций: 1
Простой рецепт лосося горячего копчения домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Блюда копченые
Ингредиенты на одну порцию
Лосось — 700 Грамм
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Перец — 1 Щепотка
Укроп — 1 Щепотка
Лавровый лист — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Для начала нужно приготовить маринад, в котором рыбка должна провести не менее суток. В небольшой емкости соедините соль и сахар.
Влейте немного воды и, активно перемешивая, растворите их в воде.
Всыпьте перец, немного сушеного или свежего измельченного укропа.
Для аромата в данном случае используется лавровый лист. Его нужно измельчить в порошок, а потом добавить в маринад.
Вымойте рыбку под проточной водой, обсушите.
Выложите лосось в маринад, накройте и уберите в холодильник. Каждые 2-3 часа доставайте рыбку и переворачивайте, чтобы она как следует пропиталась маринадом.
Перед копчением оботрите лосось бумажной салфеткой.
Выложите на решетку, отправьте в коптильню.
Так как рыбка довольно долго была в маринаде, ей достаточно провести около 15-20 минут в коптильне. Время, безусловно, зависит от толщины кусочка.
Вот и все, лосось горячего копчения в домашних условиях готов. Очень вкусно получается, попробуйте — и не пожалеете.
