Хочу представить вам классический рецепт лазаньи болоньезе. Для настоящих ценителей итальянской кухни. Истории лазании пошла из Греции. Именно греки передали этот рецепт римлянам. Лазанья болоньезе - рецепт очень древний. И сначала её готовили без помидоров. Так как Колумб привез помидоры в Европу только в 15 веке. Я люблю итальянскую кухню за свежую зелень, помидоры и сыры. Всё это сочетается великолепно с их макаронным тестом в любом блюде, будь то равиоли, паста или же лазанья. Лазанья болоньезе - любимое блюдо моих детей! Она не острая, но и не пресная. Попробуйте обязательно!Количество порций: 5-7Непростой рецепт лазаний болоньезе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 108 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 108 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЛазаньяИнгредиенты на девять порцийЛисты лазании — 6-8 Штук (Можете использовать всю упаковку. Зависит от вашей формы для запекания. )Говяжий фарш — 500 Грамм (Можете использовать свиной. )Лук — 1 Штука (Луковица средней величины. )Чеснок — 6 ЗубчиковСоль — 1 Чайная ложкаПерец — 1 Чайная ложкаОливковое масло — 1 Ст. ложкаГустые сливки — 50 МиллилитровТоматная паста — 100 МиллилитровПомидоры — 3-4 ШтукМягкий творог — 350-400 Грамм (В оригинале нужен сыр Рикотта, если у вас нет его под рукой, его можно заменить мягким творогом. )Сыр Пармезан — 250 ГраммМоцарелла — 500 ГраммСвежий базилик — 0,5 Стакана (Мелко нарубленного. )Яйцо — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеПриготовьте все ингредиенты.В кастрюле нагрейте оливковое масло, выложите лук и жарьте до того, как лук станет мягким. Это примерно пять минут. Добавьте давленого чеснока, перемешайте и жарьте ещё две минуты.В кастрюлю выложить фарш. Хорошо его измельчить, чтобы не было комков. Посолить, поперчить. Жарить до того, как фарш станет коричневым (не пережарьте!), затем добавить сливок и перемешать.Тушить фарш со сливками пять минут.Добавить томатную пасту и протёртые помидоры (либо мелко нарезанные). Тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.Пока мясо тушится, подготовьте сырный соус. Смешайте творог (или рикотту), один стакан сыра Пармезан, мелко рубленный базилик, яйцо. Посолите, поперчите.Разогрейте духовку на 200 градусов. Натрите сыр Моцарелла, добавьте к нему оставшийся Пармезан. Поставьте все ингредиенты рядом с формой для выпекания.Сначала выложите небольшой слой мясного соуса. Затем листы для лазании так, теперь кладём в такой последовательности - сверху на листы мясной соус, затем сырный соус, потом тёртый сыр. И так три слоя.Запекать лазанию в течении 40 минут. После выпекания оставьте её остывать на 20 минут.Лазания готова! Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить лазанья болоньезе, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Доброго! Сегодня приготовила лазанья болоньезе по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
сегодня первый раз готовила лазанья болоньезе. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.