Сложный рецепт кофейного торта с медовой грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 368 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 368 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Сливочное масло 37 г
Пшеничная мука 135 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Коричневый сахар 150 г
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 5 столовых ложек
Вода 2,25 стакана
Сахар 3 столовые ложки
Растворимый кофе 2 столовые ложки
Коньяк 1 чайная ложка
Сыр маскарпоне 1 кусок
Сахарная пудра 60 г
Груша 1 штука
Мед 5 чайных ложек
Корица с сахаром 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Коржи: растопить сливочное масло, дать остыть
Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, просеять (мука, какао, разрыхлитель, сода, сахар)
Добавить в сухую смесь яйцо, немного вмешать.
Влить сливочное масло и ещё раз размешать
Добавить сметану, 1/1, стакана воды и немного взбить миксером смесь до однородности.
Смазать форму маслом и вылить смесь в форму.
Духовку разогреть до 180 С и выпекать 20-25 минут.
Вытащить корж, дать полностью остыть
Пропитка: Вскипятить 1/1, стакана воды, добавить 2 ст. л. сахара и кофе, постоянно помешивая, варить 1-2 минуты максимум, влить коньяк, размешать и выключить. Пока пропитка горячая, пропитать корж.
Крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Покрыть корж, когда он полностью остынет и пропитается (на пропитку отведите хотя бы час)
Груши: надрезать тонкими ломтиками
Поместить в кипящую воду, добавив к грушам мёд, сахар (1 ст. л. ) и корицу
Варить пока не станут мягкими
Когда все готово, аккуратно слить воду, выложить груши на бумажное полотенце. И приступить к украшению торта. Ни в коем случае не промокать груши и не пытаться их выжать. Готовый торт присыпать сверху корицей и отправить в холодильник.
