Простой рецепт профитролей с кремом шантильи французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 694 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 694 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Вода 120 мл
Соль по вкусу
Молоко 150 мл
Сахар по вкусу
Пшеничная мука 110 г
Яйцо куриное 6 штук
Сливочное масло 180 г
Взбитые сливки 150 мл
Ванильный стручок 1 штука
Пошаговое приготовление
Заварное тесто для профитролей: вскипятить воду, добавить 30 грамм сливочного масла, соль, сахар по вкусу, добавить 70 грамм муки и варить еще 10 минут. Снять с огня, затем по очереди вбить 3 яйца с помощью миксера, выложить тесто в виде профитролей на противень и выпекать при 190 градусах 15 минут.
Крем шантильи: 3 яйца смешать со 150 граммами сахара и 40 граммами муки. Молоко вскипятить, смешать с семенами ванили и налить его в яичную смесь, процедить и варить еще 10 минут. В конце добавить 150 грамм масла. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем.
Украсить тарелку кремом шантильи и шоколадным соусом, наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать с шоколадным соусом.
