Простой рецепт спаржи с винегретом из фундука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 204 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 52
Количество калории: 204 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Постная еда
Ингредиенты на шесть порций
Лук - шалот 1 штука
Хересный уксус 2 столовые ложки
Сахар ½ чайной ложки
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Оливковое масло 0,3 стакана
Измельченный жареный фундук ¼ стакана
Свежая спаржа 900 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В небольшой миске смешайте измельченный шалот, уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу. Взбивая, медленно введите оливковое масло. Затем добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложите спаржу и варите до мягкости, но легкого хрустящего состояния (примерно 2–4 минуты). Слейте и порежьте на средние кусочки.
Выложите спаржу на сервировочную тарелку и полейте винегретом. Подавайте теплой или комнатной температуры.
Перед подачей спаржу можно посыпать мелко рубленным, сваренным в крутую, яйцом.
