Простой рецепт сливочного шпината с шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 248 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Свежие листья шпината 300 г
• Лук - шалот 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливки 22% - ные 200 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Листья шпината тщательно промываем струей холодной воды. Мокрые листья кладем прямо в глубокую сковороду, казан или вок на очень слабом огне. Слегка придавливаем листья рукой и закрываем крышкой.
2. Как только шпинат полностью осядет на дно, аккуратно помешаем его лопаткой. Вынимаем шпинат и кладем в дуршлаг, выстланный бумажным полотенцем. Дадим ему слегка обсохнуть.
3. Тем временем, в сковороду вливаем пару столовых ложек воды и кладем туда мелко порубленный лук и чеснок. Постоянно помешивая, доводим на слабом огне до состояния, когда они станут прозрачными.
4. Добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем. Следите, чтобы лук и чеснок не начали поджариваться.
5. Вводим муку и обжариваем, пока в запахе, исходящем со сковороды, не начнут появляться ореховые нотки. Огонь по - прежнему очень слабый.
6. Вливаем сливки и размешиваем до однородной консистенции. Солим, перчим.
7. Возвращаем в сковороду шпинат и продолжаем помешивать на огне, пока он полностью не прогреется.

Превосходно подходит в качестве гарнира к стейку.