Помните знаменитую фразу профессора Преображенского из Собачьего сердца? Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими...Простой рецепт горячей закуски профессора Преображенского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 295 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 295 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на четыре порциисметана охлажденнаяпечень куриная1 ст. л. коньякамасло сливочное – 100 г6 ломтиков ржаного хлебалук репчатый – 1 луковица1 ст. л. ворчестерского соусасольПошаговое приготовлениеХлеб порезать полосками 2 на 6 см, сбрызнуть соусом и обжарить. Печень промыть, обсушить, пожарить до готовности, в конце влить сметану и коньяк. Лук мелко нарезать, потушить в масле до слегка золотистого цвета. Сделать пюре из лука, большей части печени и соуса. Посолить, поперчить. Выложить пюре на хлеб, сверху уложить оставленные кусочки печени, украсить зеленью укропа.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить горячую закуску профессора преображенского - очень вкусно!!!
Доброго! Сегодня приготовила горячую закуску профессора преображенского по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.